Inulina en frío Sosa 500g | La Botiga Vegana

Propiedades: Sólidos 95% / PAC 6% / POD 10%.

Es una inulina nati va aplicable en una amplia gama de productos alimenticios para sustitución parcial de grasas y azúcares y aportar fibra.

Sabor ligeramente dulce.

Modo de uso: Integrar en un líquido en frío o caliente.

Una vez integrada en el líquido, madurar la mezcla a 5 °C durante 2 horas para su completa hidratación.

Posteriormente se puede congelar sin perder propiedades.

Observaciones: Capacidad texturizante media aportando sensación grasa al líquido o elaboración donde se integre.

Buena solubilidad en frío que permite añadir directamente a elaboraciones como merengues o masas batidas sin previa hidratación.

Elaboraciones: Cremas y cremosos sin grasa.

Reducción o sustitución de parte grasa en mousses, masas horneadas, helados, cremas y recetas en general. Alérgenos: Sin alérgenos