Glucosa líquida 60DE Sosa | La Botiga Vegana

1.5 kg
€7,00

Glucosa líquida (corn syrup en USA) muy utilizada en repostería, elaboración de helados... es el componente esencial de la pasta de goma.

Jarabe de glucosa, proveniente del almidón. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se pueden sustituir 100 g de glucosa líquida por 75 g de glucosa en polvo.