Ramón Bilbao Mirto | La Botiga Vegana
UN VINO CON CORAZÓN
Latimos las cosas desde el corazón. Bombeamos nuestro sueño hecho hoy vino, desde nuestra cepa a tu copa. Un vino dentro, desde lo más hondo de nuestro terruño, desde lo que realmente nos mueve.
El reconocimiento de un gran vino: Mirto 2014.
Vino rojo rubí con aromas de fruta negra fresca y cerezas maduras. Recuerdos de pimienta blanca, bosque de eucaliptos. En boca es largo y untuoso.
100% Tempranillo, buen compañero de platos con hongos, guisos de caza y chocolate.
Elaborado exclusivamente los años excelentes con las mejores cepas viejas de ocho pueblo cercanos a Haro y seleccionando sólo 1 ó 2 tinas tras una fermentación por separado.
buscas la excelencia, la complejidad y la elegancia de un auténtico icono.
Selección de racimos y fermentación a temperatura controlada. Maloláctica en barrica con la técnica “bâtonnage”. Crianza de 19 meses en barrica nueva de roble francés Allier con nivel de tostado escogido. Embotellado sin clarificación o filtración.
Variedad 100% Tempranillo Riojano
Viñedos situados en ocho pueblos diferentes cercanos a Haro y con cepas de más de 90 años de edad. Cada año se eligen los mejores para Mirto.
Suelos arcillosos y calcáreos, arenosos descompuestos de la roca madre (sedimentos calizos).
Vendimia: Primavera fresca que favorece rotación y cuajado. Más racimos pero granos más pequeños. Verano muy cálido, sobre todo en julio. Cosecha calificada “Muy Buena” por el Consejo Regulador. • Días ventilados, frescos y soleados. • Cada parcela según su óptima maduración.
Notas de cata
VISTA: Profundo color rojo rubí con matices púrpuras. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.
NARIZ: Limpio y franco. Intensidad aromática alta y compleja. Aromas de puro tempranillo de Rioja Alta, regaliz, notas balsámicas, fruta negra y especias (clavo, nuez moscada y pimienta negra), ahumados, chocolate y grano de café.
BOCA: Intenso, jugoso y largo. Acidez media, taninos maduros. Alcohol integrado. Equilibrado, en armonía y de gran complejidad.
Graduación 14,5%
Servicio 18-19ºC