Ramón Bilbao Mirto | La Botiga Vegana

0.75 kg
€30,00 €45,00

UN VINO CON CORAZÓN

Latimos las cosas desde el corazón. Bombeamos nuestro sueño hecho hoy vino, desde nuestra cepa a tu copa. Un vino dentro, desde lo más hondo de nuestro terruño, desde lo que realmente nos mueve.


El reconocimiento de un gran vino: Mirto 2014.

 

Vino rojo rubí con aromas de fruta negra fresca y cerezas maduras. Recuerdos de pimienta blanca, bosque de eucaliptos. En boca es largo y untuoso.

100% Tempranillo, buen compañero de platos con hongos, guisos de caza y chocolate.

 

Elaborado exclusivamente los años excelentes con las mejores cepas viejas de ocho pueblo cercanos a Haro y seleccionando sólo 1 ó 2 tinas tras una fermentación por separado.

 

buscas la excelencia, la complejidad y la elegancia de un auténtico icono.

 

Elaboración y Crianza

Selección de racimos y fermentación a temperatura controlada. Maloláctica en barrica con la técnica “bâtonnage”. Crianza de 19 meses en barrica nueva de roble francés Allier con nivel de tostado escogido. Embotellado sin clarificación o filtración.

 

Variedad 100% Tempranillo Riojano

Viñedos situados en ocho pueblos diferentes cercanos a Haro y con cepas de más de 90 años de edad. Cada año se eligen los mejores para Mirto.

Suelos arcillosos y calcáreos, arenosos descompuestos de la roca madre (sedimentos calizos).

Vendimia: Primavera fresca que favorece rotación y cuajado. Más racimos pero granos más pequeños. Verano muy cálido, sobre todo en julio. Cosecha calificada “Muy Buena” por el Consejo Regulador. • Días ventilados, frescos y soleados. • Cada parcela según su óptima maduración. 

 

Notas de cata

VISTA: Profundo color rojo rubí con matices púrpuras. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.

NARIZ: Limpio y franco. Intensidad aromática alta y compleja. Aromas de puro tempranillo de Rioja Alta, regaliz, notas balsámicas, fruta negra y especias (clavo, nuez moscada y pimienta negra), ahumados, chocolate y grano de café.

BOCA: Intenso, jugoso y largo. Acidez media, taninos maduros. Alcohol integrado. Equilibrado, en armonía y de gran complejidad.

 

Graduación 14,5%

Servicio 18-19ºC